Oavsett om du gillar rökigt kött eller grönsaker och ost, kommer du att bli kär i dessa rökare! I den här guiden talar vi om vad en elektrisk rökare är, vad det är bra för, hur man använder och rengör det ordentligt, och dela några trevliga små matlagningstips som kan hjälpa din perfekta mat du väljer att röka. Vi kommer också att granska TOP 5 bästa elektriska rökare på marknaden, så allt du behöver göra är att luta dig tillbaka, koppla av och läsa om!
- Vad är en elektrisk rökare och hur det fungerar?
- Vad är elektriska rökare bra för? // Vad man ska göra / laga mat i den?
- Hur & var ska man använda en elektrisk rökare med videoinstruktioner
- TOP 5 Bästa elektriska rökare
Vad är en elektrisk rökare och hur det fungerar?
En elektrisk rökare är en enhet som använder el och flis för att röka kött och andra produkter för ytterligare konsumtion. Den huvudsakliga fördelen med elektriska rökare är att du verkligen inte behöver göra mycket av någonting: det finns ingen belysningskol, inget kontrollbränsle, inget röra att städa upp och bara cirka 3 uns träflis för att ge ditt livsmedel den rökiga smaken . Allt du behöver göra här är att koppla ihop rökaren, fumla med digitala kontroller, lägga kött, stänga dörren, koppla av och ta en drink. Billiga alternativ har en reostat som stänger av elen till spolen. Dyrare alternativ har en inbyggd termostat med en sond i en rökkammare som reglerar temperaturen och sätter på och stänger av juicen.
Är el-rökare något bra?
Naturligtvis kommer inget att slå smaken på kött eller grönsaker som rökas till perfektion på gas, kol eller en pelletsrökare, men elektriska rökare är bra för nybörjare och vissa livsmedel i synnerhet, som korv, bacon eller ost. Även om du är en erfaren proff och svär vid skönheten och smaken av kött du gör i din elektriska rökare, anses de goda gammaldags tillagningsmetoderna fortfarande vara det bästa sättet att förbereda autentiskt rikt och smakrikt kött. Men elektriska rökare är fortfarande bra, några av dem är till och med mycket bra. I den här guiden har vi börjat på en resa för att ta reda på vilka exakt som är så bra att det är värt att rekommendera dig.
Vad är elektriska rökare bra för? // Vad man ska göra / laga mat i den?
Du kan laga praktiskt taget vad som helst i din rökare: kyckling, kalkon, revben, korv, hamburgare och fläskskinkor, grönsaker, ost och nötter. Framför allt är elektriska rökare bra för att röka paprika, nötter, bacon och ost.
Hur & var ska man använda en elektrisk rökare med videoinstruktioner
- På tal om kött måste du tina det först (såvida det inte är färskt, naturligtvis). Michigan State University Extension rekommenderar att tina kött i kylen eller mikrovågsugn, snarare än i rökaren eller i rumstemperaturen.
- Kontrollera om en rökare som du väljer måste krydda först. Att krydda en rökare betyder att man rengör den först från insidan och ut, låter den torka och sedan köra den varm (vid 250-275 ° F) i cirka 2 till 3 timmar för att eliminera rester kvar efter tillverkningsprocessen.
- Öppna rökarens dörr efter smaksättningen och låt den svalna helt.
- Anslut sedan rökaren och slå på den.
- Dra ut chipfacket och fyll det med önskad typ av chips och det belopp som anges i tillverkarens instruktioner. Fler tips om träflis finns i slutet av denna guide: Chip Tips.
- Värm upp rökaren till 200-225 ° F och vänta i cirka 30 minuter på att din rökare blir klar.
- Öppna rökaren och häll varmt vatten i en vattenskål längst ner i rökrummet. Du kan lägga till andra vätskor i vatten för en nyanserad smak (som vinäger, vin eller till och med öl)
- Krydda ditt kött eller marinera det efter din smak.
- Ta på skyddshandskar och placera kött på racken inuti rökrummet med stora föremål på de nedre ställena och mindre på de övre.
- Stäng och lås dörren. Försök att inte öppna dörren under hela tillagningsprocessen.
- Se din receptbok för tillagningstider.
- Tillsätt fler flisar eller vatten efter behov. Så snart röken från rökaren slutar, är det dags för en påfyllning.
- Så snart köttet är klart, ta bort det från racken och låt det vila.
- Rengör din rökare.
Monterings- och förkryddningsprocess:
TOP 5 Bästa elektriska rökare under $ 400
Nedan täcker vi de bästa elektriska modellerna som vi hittat på nätet, bland dessa är det bara pålitliga märken med oklanderligt rykte och produkter av god kvalitet. Priserna varierar: ju fler funktioner och kontroll över tillagningsprocessen du vill, desto mer måste du betala. Nybörjarmodellerna är cirka 80 dollar, de dyraste skyrocket till 500. Men det bästa värdet för pengarna är vanligtvis cirka 200 dollar.
Bästa elektriska rökare under $ 100 | Smoke Hollow - elektrisk rökare för nybörjare
Smoke Hollow är ett populärt amerikanskt varumärke som specialiserat sig på grillutrustning och tillbehör. Det är bland de pålitliga märkena som du kan lita på support och garanti med de produkter de levererar.
Det här objektet här är väldigt lätt att använda, så även om digital gadgetry inte riktigt är din sak, oroa dig inte, du kommer att kunna räkna ut det på nolltid. Allt du behöver göra är att ansluta en rökare, ställa in de digitala kontrollerna, välja din träspetssmak och lägga dina favoritmat på tre tillgängliga rack, rökaren kommer att göra resten för dig. Den helt isolerade konstruktionen håller all värme inuti, medan ett 800-watt element med integrerad termostatreglering säkerställer att matlagningen är jämn och konsekvent. Det finns också en digital kontrollpanel med temperatur och tid, justerbar luftspjäll för rökkontroll, avtagbar droppskål och vattenskål.
Priset bryter inte din budget, rökaren prissätts till överkomliga priser ($ 70-80) med tanke på kvaliteten och funktionaliteten den har. Testarna som köpte enheten rapporterade inte några problem med rökaren uppdaterad. Så när allting är lika verkar denna rökare vara ett bra köp.
Rök ihåligt med termostat: Kontrollera det aktuella priset
Bästa elektriska rökare under $ 200 med temperaturkontroll | Smoke Hollow - elektrisk rökare under 200 med 1500 watt värmeelement
Detta är en annan modell från Smoke Hollow, som dock är lite dyrare än den tidigare modellen (cirka 100 $). Det är också kraftfullare och har andra särdrag som helt motiverar priset.
Det finns ett 1500-watt värmeelement med helt justerbar temperaturreglering och två förkromade kokplattor, som kan justeras till olika höjder för att passa olika typer av mat. Bland andra funktioner är en avancerad värmeindikator, ett stålskåp med sido- och cool-touch fjädertrådhandtag, spärrsystem, justerbara dragkontroller, porslinbelagd avtagbar träflisbricka och vattenpanna.
Kunderna som investerade i den här modellen var ganska nöjda med hur produkten levererades, många av dem sa att de använde rökaren varje helg sedan de köpte den, eller att det var ett fantastiskt alternativ för skinkor och ländar och därför var en idealisk sak för utdragna fläsksmörgåsar.
Bland de problem som rapporterats av de olyckliga konsumenterna var inkonsekvent temperatur, opålitliga värmeelement och låg materialkvalitet.
Rök ihåligt med temperaturkontroll: Kontrollera det aktuella priset
Bästa elektriska rökare under $ 300 med frontkontroller och termostat | Masterbuilt - elektrisk rökare för två hela kalkoner
Detta är en bästsäljande rökare från Masterbuilt, en annan branschledande inom grilla och röka utrustning, som har varit i branschen i mer än 40 år. Den höga kvaliteten på sina produkter har tjänat denna linje sitt orörda rykte.
Denna 30-tums rökare är perfekt för både en erfaren proff och en nybörjare. Återigen, det finns inte mycket att göra här, förutom att ansluta den, ställa in de digitala kontrollerna, sätta din mat och chips i, och rökaren gör allt det andra.
Bland de utmärkande funktionerna här är fyra krombelagda rökställar, patenterat sidosystem för träflis, där du lägger till flisar utan att öppna rökdörren och integrerad temperaturreglering för termostat för konsekvent matlagning.
Om du vill ha en elektrisk rökare med fönster, finns det faktiskt ett alternativ för dig: denna rökare finns med en bekväm glasöppning genom en rostfritt stålkonstruktion för att observera tillagningsprocessen. Den här fönstermodellen har också en fjärrkontroll.
Om du letar efter en mer tekniskt avancerad modell som låter dig övervaka matlagningsprocessen från skärmen på din mobiltelefon, så har Masterbuilt en åt dig: Bluetooth Electric Smoker, där din smarta enhet blir en fjärrkontroll.
Masterbuilt med termostat: Kontrollera det aktuella priset
Bästa digitala elektriska rökare under $ 300 med avtagbar mattermometer | Char-Broil - elektrisk rökare med glasdörr och hjul
Denna modell är ganska dyr (mer än $ 300), den är också ganska rymlig (725 kvm) och har en rad funktioner som gör att denna modell sticker ut från tävlingen.
Char-Broil har dubbelväggsisolerad konstruktion. Det finns också fyra enkelt justerbara och avtagbara ställningar och en mattermometer, en glasdörr för enkel övervakning, stor låsspärr i rostfritt stål och hjul för enkel transport. Rökerboxen har en enorm kapacitet, varar i fyra till sju timmar innan det krävs en påfyllning. Mattermometern är en riktig skatt: sätt bara in sonden i köttet så kommer rökaren att varna dig när köttet tillagas till en förutbestämd intern köttemperatur. Det finns också en trevlig uppvärmningsfunktion som håller maten varm tills du kommer till den och tar bort den från rökaren.
Kunderna hade olika grader av framgång med rökaren, och även om vissa uppnådde riktigt bra resultat med att röka köttbitarna utan att röka misslyckades i liksom 3 månader, hade andra problem med dåliga värmeelement, läckage, röra sig med reservdelar etc. Skulle ha varit ett fantastiskt alternativ om inte för konsumentrapporter som säger att Char-Broil på allvar måste göra något med sin interna kvalitetskontroll.
Char-Broil: Kontrollera det aktuella priset
Bästa digitala elektriska rökare under $ 400 med Bluetooth | Masterbuilt - elektrisk rökare med en app
Detta är ännu ett alternativ från Masterbuilt, dyrare, men mer avancerad också: din mobila enhet kan bli en smart fjärrkontroll på några sekunder med integrerad Bluetooth Smart-teknik. Det finns en app där du kan styra tillagningstemperatur och -tid, använda matljuset och övervaka den inre temperaturen på kött, samt starta och stänga av själva enheten. Det finns också ett öppet glasfönster där du kan se hur dina kött försiktigt röks, ta bilder och dela det online.
Kunder tycktes älska redskapet, men andra hade problem med apparna, vilket naturligtvis var mer av en stum, med tanke på priset på den här saken. Men tack och lov har Masterbuilt fantastiskt lyhörd och hjälpsam kundservice som är där för att vägleda dig varje steg på vägen och utbyta enheterna, om något.
Masterbuilt with Bluetooth: Kontrollera det aktuella priset
Jämförande diagram över elektriska rökare
| Produkt | Funktioner |
| Rök ihåligt med termostat | Digital panelkontroller Termostatens temperaturreglering 800 watt värmeelement Justerbar luftspjäll Avtagbar droppskål och vattenskål |
| Rök ihåligt med temperaturkontroll | Helt svetsat stålskåp 2 förkromade kokplattor 1500 watt värmeelement Temperaturkontroll Avtagbart träflisbricka och vattenpanna Kapacitet: 1,3 cu.ft. |
| Masterbuilt med termostat | 721 kvadratmeter matlagningsutrymme 4 krombelagda stativ 800 watt värmeelement Termostatens temperaturreglering Alternativ med fönster och fjärrkontroll |
| Char-Broil | 750 watt värmeelement 725 kvadratmeter matlagningsutrymme 4 rack 8,5-cup fettbricka med hög kapacitet Värmande funktion Avtagbar temperaturmätare Rökbox med stor kapacitet Digitala programmerbara kontroller Rostfritt stål Glasfönster |
| Masterbuilt med Bluetooth | Integrerad Bluetooth-teknikstyrning 721 kvm tum 800 watt värmeelement Digital panelkontroller Intern köttemperatur Blå LED-display för digital kontrollpanel 4 krombelagda rökställ |
Chip tips
Enligt USDA och Michigan State University Extension är följande chips idealiska för:
- Hickory chips kommer att para ihop väl med de flesta kött
- Applewood chips är bäst för kyckling och fläsk
- Mesquite är perfekt för nötkött på grund av dess starkare smak
- Alder flisar är perfekta för fisk
Även om vissa kännare säger att aldrig blötlägga chips, rekommenderar USDA att göra det. För att se hur du gillar det mest behöver du verkligen experimentera!
Fördelar och nackdelar
Fördelar
- Perfekt för nybörjare att lära sig grunderna i rökningskött
- Mycket lätt att använda: ställ in tiden och gör dina saker tills det är klart
- Rymdbesparande och lätt att städa upp
- Priserna är ganska överkomliga
Nackdelar
- Kan vara fel på vintern och kalla temperaturer utan att kunna nå önskad eller önskad temperatur
- Kan inte användas i regnet
- Större modeller (som 40-tum) skulle kosta mer men skulle kunna rymma större köttbitar
- De traditionella rökarna ger fortfarande bättre smaker
Är rökt kött dåligt för din hälsa?
Låt oss inse att rökt, grillad eller grillat kött (något kött faktiskt för den delen) inte är särskilt hälsosamt. Så förvänta dig inte att en elektrisk rökare ska göra kött plötsligt mycket hälsosamt eller nyttigt.
Tillbaka på 1980-talet fann studien som observerade vissa distrikt i Ungern under 10 år att andelen magcancer bland alla typer av cancer var nästan dubbelt så hög i ett av de ungerska distrikten, där övervägande hemrökta köttprodukter konsumerades.
Den nyare studien (2017) observerade överlevande av bröstcancer och deras rökt, grillad och grillat köttkonsumtion efter operation i 18 år och drog slutsatsen att de som konsumerade rökt (grillad och grillat) kött efter operationen hade ökat dödligheten, som var förhöjda med så mycket som 31%. De kvinnor som inte konsumerade kött hade en bättre chans att leva längre.
Men är en elektrisk rökare sämre än någon annan typ av rökare?
Inte riktigt, det är verkligen inte farligt eller värre än andra. I själva verket eliminerar det vissa kemikalier som är skadliga för hälsan ändå. Men det tar också bort komplexiteten hos förbränningsgaserna som gör att maten från elektrisk utrustning smakar underlägsen den från traditionella rökare.
FAQ
Kan en elektrisk rökare användas inomhus? // Kan den användas i ett garage??
Vissa rökare som använder kall rök kan användas inomhus. Gilla detta Slow Cooker Kit från Masterbuilt. Kontrollera dock om produkten kan användas inomhus med en säljare eller i en bruksanvisning.
Kan en elektrisk rökare användas i regn? // Kan det bli blött?
Ja, det kan bli vått och kan därför inte användas i regn.
Kan en elektrisk rökare förvaras eller förvaras utomhus?
Det är bättre att förvara den under ett tak, som i ett garage.
Kan det ta eld?
Ja. Så snälla, följ noggrant anvisningarna för att förhindra branden.
Kan en elektrisk rökare användas som en dehydrator?
Jo det kan du. Men temperaturen borde vara riktigt låg.
Kan du använda en elektrisk rökare på vintern?
Jo det kan du. Men det kommer förmodligen inte så lätt som på sommartid och kommer att ta mycket längre tid.
Kan jag använda den på en skärmveranda?
Jo det kan du.
Hur mycket vatten ska jag använda i en elektrisk rökare?
Fyll vattenpannan som kommer med rökaren helt till randen, och kontrollera om den är där om några timmar. Vanligtvis måste du fylla på vatten var 2-3 timmar.
När och hur man rengör en elektrisk rökare?
Du måste städa rökaren efter varje användning:
- Stäng av rökaren, koppla ur kontakten och låt den svalna helt.
- Ta ut allt från rökaren (rack, brickor, skålar).
- Rengör rökarens tillbehör och insidan med en svamp eller en fuktig handduk (använd aldrig hårda kemikalier förutom en liten mängd vinäger för envisa fläckar).
- Innan matlagning lindar vissa människor aluminiumfolie runt brickorna för en enkel rengöringsprocess.
- Torka ut rökaren efter saneringen, låt den torka, sätt tillbaka allt och stäng dörren.
Städning och lagring:
Slutsats
Sammanfattningsvis är det värt att säga att oavsett utrustning du väljer måste du verkligen experimentera och öva med kött, smaksättning, örter, vätskor du använder för att uppnå den slutligen nyanserade och rika smaken, men det är värt det! Lycka till och lycklig matlagning!
